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2016香尔辣厨师学校优惠活动火爆招生中！欢迎各位前来学习考察！！
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湖南香尔辣肠粉培训制作方法： 1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂硼砂十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀（搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下）即搅拌均匀后待用 2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底），用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
学好肠粉的知识储备： 1 调好肠粉桨（配方见盛丰食品网站） 2 将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可 3 酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。
（可加香菇等香料）
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